Vorreste imparare a tirare la sfoglia per preparare da soli un fantastico piatto di pasta fatta in casa?
Questo è il laboratorio che fa per voi!
Le sfogline del Mercato Coperto, portatrici di mattarello e saggezza, vi insegneranno come preparare il vero cappelletto romagnolo.
I Cappelletti sono, per la Romagna, un piatto carico di una simbologia di benessere, ricchezza ed opulenza. In passato, augurare “cappelletti in tavola e per tutto l’anno”, era infatti uno degli auguri più sentiti e graditi. I partecipanti avranno in dotazione un kit con tutti gli attrezzi del mestiere (tagliere, mattarello, rotella per tagliare la pasta), farina Molino Spadoni Gran Mugnaio, uova nostrane, acqua e tutto il necessario per tirare la sfoglia.
L’impasto sarà preparato in precedenza e fornito ai partecipanti dalla sfoglina stessa, che sul momento spiegherà e mostrerà nella sua postazione, passaggio per passaggio, la modalità di preparazione. Le sfogline insegneranno inoltre a tutti i partecipanti a preparare il ripieno con gli ingredienti della tradizione e sveleranno tutti i loro segreti e la tecnica utilizzata per chiudere i cappelletti “alla maniera di Romagna”. Al termine del laboratorio, i partecipanti potranno portare con sè la pasta appena preparata.
PUNTO DI INCONTRO
Casa Spadoni
Via Granarolo, 99
48018 Faenza (RA)
QUANDO
Tutto l'anno
DURATA
2 ore
COSTO
€ 39 a persona
dai 6 ai 12 anni: € 15
dai 0 ai 6 anni: accesso gratuito
PARTECIPANTI
Da 6 a 18. Il laboratorio si svolgerà al raggiungimento del numero minimo di partecipanti.
